Vins Lanzarote Rubicón

Avis Viniou

Le vin Rubicón de l'appellation Lanzarote DO provient des îles Canaries en Espagne. Ce vin rouge, bien que non millésimé, est un exemple fascinant de la viticulture insulaire unique à Lanzarote. Les vignes y sont plantées dans des petits cratères creusés dans le sol volcanique noir, une technique permettant de protéger les plants du vent et de conserver l'humidité. Ce terroir volcanique confère au vin des caractéristiques minérales distinctives et une profondeur unique. La vinification y est souvent marquée par un respect des méthodes traditionnelles, permettant d'exalter les caractéristiques naturellement présentes dans les raisins.

La région viticole des îles Canaries, et notamment Lanzarote, est influencée par un climat subtropical avec peu de précipitations, bénéficiant d'une grande quantité d'ensoleillement. Le sol volcanique offre drainage et structure, permettant aux vignes de s'ancrer profondément et de produire des vins à la fois concentrés et équilibrés. L'histoire viticole des Canaries remonte à plusieurs siècles, lorsque les navigateurs européens considéraient ces vins comme des trésors, prisés pour leur capacité à vieillir et leur singularité.

Pour accompagner ce vin rouge de Lanzarote, envisagez des plats généreux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des brochettes de bœuf grillées ou même un ragoût de cabri, plat traditionnel des Canaries, seraient d'excellents choix. Les fromages affinés, comme un bon manchego, peuvent également sublimer ses saveurs minérales et épicées.

Enfin, pour apprécier pleinement ce Rubicón, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le respirer un moment avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'offrir une expérience olfactive et gustative mémorable.