Vins Lanzarote Yaiza - Blanco Afrutado - 2020

Le Yaiza Cuvée Blanco Afrutado 2020, issu de la célèbre île volcanique de Lanzarote dans l’archipel des Canaries, propose un profil particulièrement singulier. Ce vin blanc sec, élaboré sous l’appellation Lanzarote, met en lumière le savoir-faire du domaine Yaiza ainsi que la personnalité unique du terroir local. La mention “Afrutado” suggère une expression fruitée, avec des arômes vifs et gourmands, tandis que le style sec garantit fraîcheur et vivacité. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement précisés, mais dans cette région, on retrouve le plus souvent la Malvasía Volcánica, le Listán Blanco ou encore le Diego. Le choix d’assemblage laissé à l’interprétation du vigneron garantit un vin fidèle à l’esprit de l’île : lumineux, parfumé, porté par un bel équilibre entre fruit, tension et minéralité.

La région de Lanzarote, à l’est de l’archipel canarien, est remarquable par ses paysages lunaires et son sol noir fait de cendres volcaniques. Ce substrat unique, associé à un climat subtropical où les vents marins tempèrent la chaleur et l’aridité, crée des conditions de culture très originales : les vignes sont souvent plantées en creux abrités par des murets en pierre volcanique, pour se protéger des alizés et mieux capter l’humidité nocturne. Ce savoir-faire ancestral donne naissance à des vins souvent intenses, droits et empreints d’une jolie salinité, rappelant la proximité de l’océan.

Ce type de vin blanc, alliant fruit et fraîcheur, trouvera naturellement sa place à l’apéritif mais sublimera également les produits de la mer. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, un ceviche de dorade, ou encore des fruits de mer cuisinés simplement, comme les fameuses lapas (patelles) canariennes au mojo verde. Pour une touche locale, mariez-le à un fromage frais de chèvre de l’île ou à une salade de poulpe.

Pour révéler toute la finesse et l’intensité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un service frais permettra de faire ressortir sa tension minérale et ses notes fruitées sans masquer la complexité liée au terroir volcanique.