Vins Lanzarote Volcanic Wines - TR3VEJOS - 2021

Le Volcanic Wines Cuvée TR3VEJOS 2021, issu de l’appellation Lanzarote aux Canaries, est un vin rouge sec évoquant toute la singularité de son terroir d’origine. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’île, dont les cépages ne sont pas explicitement précisés, ce vin reflète néanmoins le profil minéral et élégant propre aux rouges de la région. Sur le millésime 2021, on peut attendre une belle fraîcheur et un fruité limpide, avec des notes de fruits rouges juteux portés par une trame minérale caractéristique. Les vignes sont souvent plantées en "zocos", des petites cuvettes creusées dans la cendre volcanique, permettant de protéger les pieds de vigne des vents tout en retenant l’humidité nocturne ; ce mode de culture ainsi que la vinification locale confèrent au vin une pureté et une tension remarquables.

Lanzarote, la plus orientale des îles Canaries, bénéficie d’un climat subtropical marqué par la douceur des températures et une pluviométrie très faible. Le sol, composé d’épaisses couches de cendres volcaniques noires, agit comme un réservoir hydrique naturel et donne aux vins une personnalité reconnaissable, souvent sur la fraîcheur, la salinité et la minéralité. La culture de la vigne sur l’île est unique et réputée pour la résistance et la rareté de ses raisins anciens, préservés du phylloxéra grâce à l’isolement géographique.

Ce vin rouge s’accordera merveilleusement avec des spécialités espagnoles ou canariennes telles qu’un lapin en salmorejo, un fromage majorero légèrement affiné, ou encore des viandes grillées accompagnées de papas arrugadas et mojo rojo. Son expression minérale et vive peut aussi faire merveille avec des poissons de roche cuisinés à la plancha, valorisant sa fraîcheur inédite.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C afin de préserver sa vivacité tout en laissant s’exprimer ses arômes subtils de fruits et de terroir volcanique. Il pourra ainsi révéler toute sa complexité lors d’un repas convivial ou d’une découverte œnologique autour des vins insulaires des Canaries.