Avis Viniou
Le vin rouge de Bodegas Marba, issu de l'appellation Tacoronte-Acentejo aux Canaries, est une expression unique du terroir volcanique de cette région insulaire. Bien que non millésimé, ce vin capture l'essence des sols basaltiques et du climat océanique des Canaries, où les vents atlantiques modèrent les températures. Ce terroir confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Bodegas Marba, respectée pour son engagement envers les traditions viticoles locales, utilise des techniques de vinification précises pour préserver l'intégrité du fruit et exalter les notes spécifiques à cette région.
Pour des accords mets et vins, pensez à des plats qui soulignent la richesse et le caractère minéral du vin. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le porc, se marieraient parfaitement, tout comme les plats à base d'épices douces. Pour une approche plus régionale, essayez des spécialités canariennes comme le "mojo rojo" ou le "papas arrugadas", qui compléteront les nuances fruitées et épicées du vin.
Côté dégustation, servez ce vin rouge idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, respirez ses arômes intenses de fruits rouges et de nuances minérales, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa longue finale.
