Vins Valle de la Orotava Medianías - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 de la maison Medianías, produit dans la région de Valle de la Orotava aux Canaries, est un bel exemplaire de ces vins insulaires au caractère unique. Bien que les détails du cépage et des techniques de vinification ne soient pas précisés, la région est reconnue pour ses cépages autochtones comme Listán Negro et Negramoll, ainsi que pour ses vignobles cultivés sur des sols volcaniques riches. Ces caractéristiques confèrent aux vins de cette région une minéralité marquée et une complexité aromatique. Les Canaries, avec leur climat subtropical et influences atlantiques, offrent des conditions de culture idéales, favorisant des vins légèrement salins avec une touche d'acidité rafraîchissante. Le domaine Medianías est respecté pour son engagement envers la tradition viticole et l'innovation, participant à la renommée croissante des vins canariens.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent ses arômes subtils et sa minéralité. Une épaule d'agneau aux herbes méditerranéennes ou un canard rôti conviendraient parfaitement, tout comme un pot-au-feu espagnol à base de viande et légumes locaux. Les saveurs de la cuisine canarienne, telles que les papas arrugadas avec mojo, s'harmoniseront également bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes peut permettre à ses arômes distinctifs de s'épanouir. Commencez par observer la robe du vin, puis humez pour identifier les arômes avant d'apprécier ses saveurs en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement la complexité et la richesse que ce vin a à offrir.