Vins Valle de la Orotava Tafuriastre - Tinto Joven - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tinto Joven 2023 du domaine Tafuriastre, originaire de l’appellation Valle de la Orotava DO, se distingue par son style jeune typique et son caractère insulaire singulier. Ce vin rouge, sans mention précise de cépages, s’inspire néanmoins des traditions locales où prédominent des variétés autochtones telles que le Listán Negro ou le Negramoll. Vinifié pour conserver toute la fraîcheur de sa jeunesse, ce Tinto Joven privilégie des extractions douces et une macération courte, permettant de préserver le fruit croquant et l’éclat aromatique qui signent son identité.

Le Valle de la Orotava, sur l’île de Ténérife aux Canaries, bénéficie d’un terroir unique forgé par d’anciens sols volcaniques riches en minéraux, conférant au vin une tension et une minéralité fortes appréciées des connaisseurs. Le climat subtropical, adouci par la proximité de l’Atlantique et l’altitude des vignes, offre une maturité parfaite des raisins avec une acidité préservée. L’histoire viticole de cette région remonte au 16e siècle, lorsque les colons introduisirent les premiers cépages qui prospèrent aujourd’hui sur les terrasses abruptes, parfois entourées de vieilles vignes en cordon tressé, un patrimoine viticole unique.

Pour magnifier cette cuvée Tinto Joven 2023, privilégiez des plats à la fois simples et savoureux. Des tapas au jambon ibérique, du chorizo grillé, ou encore un poisson grillé typique des Canaries, comme la vieja à la sauce mojo rouge, feront honneur à sa fraîcheur et à sa vivacité. Un fromage canarien légèrement affiné ou une paëlla rustique seront également des compagnons de choix, tout comme une cuisine méditerranéenne ou orientée vers le végétal.

Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour apprécier son fruité éclatant, la délicatesse de ses tanins et la pureté de son expression insulaire. Ce Tinto Joven s’apprécie dans sa jeunesse et promet un moment de convivialité authentique.