Vins Non spécifié Valdelagua - Clásico - 2023

Valdelagua Cuvée Clásico 2023 est un vin rouge sec originaire de la région de Castille et León, en Espagne. Sans mention spécifique d’appellation ou de cépages, il est probable que ce vin reflète le profil classique des rouges de la région, élaborés à partir de variétés traditionnellement cultivées là-bas, telles que le Tempranillo (aussi appelé Tinta del País ou Tinto Fino), le Garnacha ou d’autres cépages autochtones. Le millésime 2023 étant très récent, ce vin se présentera sans doute avec toute la vivacité de sa jeunesse, offrant une robe profonde, des arômes de fruits rouges et noirs frais, ainsi que des notes subtiles d’épices ou de réglisse, selon la vinification. L’élevage est ici déterminant : à ce stade, il est peu probable qu’il ait bénéficié d’un long passage sous bois, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur.

La Castille et León est une vaste région au cœur de l’Espagne, traversée par le fleuve Duero. Célèbre pour ses hauts plateaux au climat continental marqué, la région bénéficie de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des vins rouges. Les sols, variés (argilo-calcaires, alluviaux, parfois sablonneux ou caillouteux), participent à la complexité des cuvées. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, les habitants profitant de ce terroir rude pour produire des vins de caractère et typés.

Pour accompagner ce Valdelagua Cuvée Clásico 2023, vous pouvez privilégier des accords aux accents espagnols. Ce vin accompagnera parfaitement des charcuteries ibériques, un rôti de porc aux herbes, une paella de viande ou des tapas chaudes comme les albondigas (boulettes de viande). Il saura également se montrer gourmand sur des fromages à pâte semi-pressée ou des grillades estivales.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C, afin de préserver son fruité et sa fraîcheur naturelle. Une aération modérée dans le verre ou une brève ouverture avant le service peut suffire à révéler toute la vivacité de cette cuvée jeune. Bonne dégustation !