Vins Arlanza El Robledo - Tempranillo-Rufete - 2020

Avis Viniou

Le El Robledo 2020, issu de l’appellation Arlanza dans la région castillane, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir de Tempranillo associé au cépage Rufete. Sa robe profonde laisse deviner une belle concentration, signature de ce millésime ensoleillé. Le Tempranillo, cépage roi de la péninsule ibérique, apporte structure, fruité intense et tanins élégants, tandis que le Rufete, moins courant, insuffle fraîcheur et une touche de finesse aromatique, évoquant parfois la violette et les fruits rouges sauvages. Vinifié de manière traditionnelle, souvent en cuves inox avant un passage sous bois maîtrisé, ce vin conjugue puissance et équilibre, où fruits noirs, épices douces et une pointe de minéralité côtoient déjà de subtiles notes d’évolution.

La région d’Arlanza, au cœur de la Castille et León, profite d’un climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, tempérés par l’altitude des vignobles, souvent situés entre 800 et 1100 mètres. Les sols y sont principalement composés de sables, d’argiles et de calcaire, favorisant une belle expression des cépages et une certaine fraîcheur naturelle. Cette zone viticole, confidentielle mais historique, perpétue la tradition castillane avec des vins pleins de caractère, héritiers de pratiques ancestrales remontant au Moyen Âge, et bénéficiant d’une renaissance qualitative depuis les années 2000.

Ce El Robledo 2020 mettra particulièrement en valeur une cuisine généreuse et rustique. Il fera merveille avec un agneau rôti aux herbes, une poitrine de porc braisée, ou des charcuteries ibériques comme la cecina. Pour rester dans les harmonies locales, accompagnez-le de morcilla (boudin noir épicé de Castille), d’un ragoût de haricots et chorizo, ou de fromages affinés à croûte dure comme le manchego vieux. Son caractère saura également sublimer un magret de canard, des tajines relevés ou une daube provençale.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 16 et 18°C, en le carafant une à deux heures avant le service afin d’ouvrir tout son bouquet et d’arrondir sa structure tannique. Il bénéficie d’un joli potentiel de garde : si vous résistez à sa tentation immédiate, vous pourrez le conserver encore 5 à 7 ans sans crainte, le temps qu’il gagne en complexité et en soyeux.