Vins Arlanza Lerma - 2011

Le Lerma 2011 issu de l’appellation Arlanza, au cœur de la Castille et León en Espagne, se présente comme un rouge sec au profil généralement élégant et structuré. L’année 2011, marquée par un climat continental chaud, a souvent donné naissance à des vins généreux, concentrés et aptes au vieillissement. Les cuvées de cette région reposent très fréquemment sur le cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, parfois complété par du Garnacha ou du Mencía selon l’interprétation du vigneron. L’élevage en fûts de chêne – variable selon les domaines – complète le profil soyeux avec des nuances d’épices douces, de vanille et une trame tannique affirmée mais finement intégrée avec les années.

L’appellation Arlanza est l’une des pépites discrètes de Castille et León, connue pour ses terres vallonnées, ses altitudes élevées (parfois plus de 800 mètres), et ses sols pauvres à dominance calcaire et argilo-sableuse. Le climat continental, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds mais tempérés par l’altitude, favorise l’expression d’arômes purs et une grande fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole de la région est ancienne : elle remonte au Moyen Âge, les moines cisterciens ayant largement contribué au développement des vignobles et des techniques de vinification.

Ce vin rouge d’Arlanza se prête particulièrement bien à la table. On pourra l’associer à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf, un magret de canard ou même un gigot d’agneau aux herbes. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec un lechazo asado, spécialité régionale à base d’agneau de lait rôti, ou des charcuteries ibériques. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego ou le zamorano, révéleront également ses arômes évolués.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2011, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra aider à libérer tout son bouquet aromatique, particulièrement après ce temps de garde qui lui a permis de gagner en complexité et en rondeur.