Vins Arlanza Proventus - 2021

Ce vin rouge sec de la Bodega Proventus, millésime 2021, est issu de l’appellation Arlanza, située dans la région de Castille et León, au nord-ouest de l’Espagne. L’encépagement en Arlanza fait souvent appel à des variétés traditionnelles espagnoles, la plus courante étant le Tempranillo, parfois complétée par du Garnacha ou du Mencía, mais il est possible que d’autres cépages locaux ou des assemblages soient utilisés selon les producteurs. Ce millésime 2021, encore relativement jeune, devrait présenter un profil aromatique frais, marqué par des notes de petits fruits rouges, de cerise, avec une touche épicée et une structure tanique plutôt élégante, typique des vins rouges de cette zone.

La région d’Arlanza est moins connue que sa voisine Ribera del Duero, mais elle bénéficie d’un grand patrimoine viticole. Située sur des sols calcaires et argilo-sableux à des altitudes souvent élevées (entre 800 et 1 000 mètres), elle profite d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle concentration aromatique et une fraîcheur naturelle dans les vins. Les vignes sont parfois très anciennes, ce qui confère aux vins un caractère authentique et une complexité intéressante. L’histoire viticole d’Arlanza remonte au Moyen-Âge, lorsque les moines des monastères voisins cultivaient déjà la vigne dans ces collines.

Ce Proventus Arlanza rouge se mariera idéalement avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un travers de porc, mais il saura aussi accompagner des plats traditionnels castillans comme la morcilla de Burgos ou un ragoût de haricots à la charcuterie. Il sera également à sa place avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez-le à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe si possible, afin de laisser le vin s’épanouir. Ce vin, bien qu’encore jeune, a tout pour offrir un beau potentiel de plaisir aujourd’hui, tout en bénéficiant d’une garde de quelques années supplémentaires.