Vins Bierzo Estévez Bodegas y Viñedos - La Vitoriana - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Vitoriana de 2021, produite par Estévez Bodegas y Viñedos, est un vin rouge sec issu de la région de Bierzo, en Castille et León. Bierzo est connu pour ses sols schisteux et son climat tempéré, parfaits pour la culture du cépage Mencía, qui confère à ce vin sa personnalité vibrante. Bien que le millésime 2021 soit encore jeune, il présente un potentiel de structure et de complexité, élégantement mis en valeur par une vinification méticuleuse. L'histoire du domaine, axée sur le respect des traditions et l'innovation, contribue à la réputation de qualité de ce vin authentique.

Pour profiter pleinement de ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de plats qui complètent sa structure et ses arômes. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, rehausseront son intensité. Pour des accords plus régionaux, pensez à un botillo, une spécialité charcutière du Bierzo, ou une empanada galicienne, qui souligneront ses notes terreuses et fruitées.

La meilleure expérience de dégustation de ce vin se fera à une température de service de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et sa pointe minérale. En bouche, laissez les tanins fins et la fraîcheur équilibrée s'exprimer, assurant une finale persistante et harmonieuse.