Avis Viniou
La Cuvée La Vitoriana 2020 de Raúl Pérez est un vin rouge provenant de l'appellation Bierzo, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Ce vin est le résultat du travail passionné du vigneron Raúl Pérez, reconnu pour ses méthodes de vinification innovantes et respectueuses de la vigne. Le cépage principal utilisé pour cette cuvée est vraisemblablement le Mencía, caractéristique de la région, apportant aux vins une élégance et une complexité admirables. L'année 2020 a offert des conditions climatiques favorables que l'on retrouve dans le vin à travers une belle concentration de fruits et une texture harmonieuse.
La région de Bierzo est nichée dans le nord-ouest de l'Espagne, entre les montagnes et les vallées. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences atlantiques, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et ainsi de développer une palette aromatique riche et équilibrée. Les sols composés de schistes, d'ardoises et d'argiles apportent une minéralité distinctive aux vins, contribuant à la fraîcheur et à la profondeur de ce millésime. L'histoire viticole de Bierzo remonte à l'époque romaine et a récemment connu un renouveau grâce à l'investissement dans une viticulture consciente et moderne.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats ibériques tels qu'un magret de canard aux myrtilles ou un agneau rôti agrémenté d'herbes aromatiques. Une paella aux fruits de mer ou du chorizo grillé pourraient également sublimer le caractère fruité et épicé de cette cuvée. Afin d'apprécier tous les arômes et la texture du vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin mérite d'être aéré pendant une heure avant dégustation, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement dans votre verre.
