Vins Bierzo Tilenus - Ecológico - 2024

Avis Viniou

Le Tilenus Cuvée Ecológico 2024 est un vin rouge biologique provenant de l'appellation Bierzo, située dans la région de Castille et León en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Mencía, ce vin reflète toute l'élégance et la finesse caractéristiques de cette variété. Le millésime 2024 pourrait être considéré comme exceptionnel, offrant des vins avec une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La vinification biologique témoigne de l'engagement du producteur envers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, sans utilisation de pesticides ou de produits chimiques de synthèse.

La région viticole de Bierzo est nichée dans le nord-ouest de l'Espagne, bénéficiant d'un climat de transition entre l'influence atlantique et continentale. Cette position unique permet à la vigne de bénéficier de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéales pour la maturation des raisins. Les sols variés, composés notamment d'ardoise, de quartz et de calcaire, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins produits. La viticulture dans Bierzo, ayant une longue histoire remontant à l'époque romaine, a toujours mis en valeur les cépages autochtones comme le Mencía.

Pour sublimer ce Tilenus Cuvée Ecológico, envisagez de l'accompagner de plats vibrants de la gastronomie espagnole. Des viandes grillées comme l'agneau ou le porc ibérique s'accorderont merveilleusement bien avec la richesse fruitée et les tanins soyeux du vin. Une tapa de champignons à l'ail ou un ragoût de haricots blancs avec du chorizo sauront également mettre en valeur ses saveurs subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer davantage, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.