Vins Bierzo Gregory Perez - Brezo - 2024

Avis Viniou

La cuvée Brezo Blanc 2024 du domaine Gregory Perez, en appellation Bierzo DO, exprime une belle typicité des blancs de Castille et León. Issu d’un assemblage dont la variété principale est habituellement le Godello, parfois complété par du Doña Blanca ou du Palomino, ce vin sec allie une grande fraîcheur à une trame minérale raffinée. 2024 s’annonce comme un millésime équilibré, offrant de jolis arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes, avec une bouche énergique, vive, où l’acidité tonifie la finale et met en avant la pureté du fruit. La vinification, fidèle à la philosophie du vigneron, privilégie un travail parcellaire précis, des fermentations spontanées et un élevage sur lies fines, conférant au vin de la complexité et une gourmandise sans lourdeur.

La région de Bierzo, au nord-ouest de la Castille et León, bénéficie d’un climat de transition entre atlantique et continental, apportant la fraîcheur des nuits et la chaleur généreuse des journées. Les sols, majoritairement composés de schistes, d’ardoises et parfois d’argiles, favorisent la finesse aromatique et la belle minéralité des vins. Véritable carrefour historique entre Galice et León, Bierzo connaît un renouveau remarquable grâce à une nouvelle génération de vignerons, dont Gregory Perez est l’un des plus brillants représentants.

Pour accompagner ce vin blanc vif et minéral, privilégiez des plats à base de fruits de mer, de poissons grillés ou de coquillages, tel qu’un risotto de palourdes, du poulpe à la galicienne ou une simple dorade rôtie au citron. Il sublimera également des fromages frais, une tomme de chèvre, ou pourquoi pas, la "empanada gallega", spécialité de la région.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la pureté de la cuvée Brezo Blanc 2024, servez-le entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut révéler d’avantage ses délicates notes minérales. Dégustez-le dans sa jeunesse pour en savourer toute la vivacité.