Le Losada Vinos de Finca 2013, issu de l’appellation Bierzo en Castille et León, s’inscrit dans la tradition des rouges de la région, réputés pour leur élégance et leur fraîcheur. Si le cépage n’est pas formellement indiqué, cette zone est particulièrement connue pour ses vins à base de Mencía, un raisin autochtone apprécié pour sa capacité à rendre des vins raffinés, dotés d’une belle expression aromatique, mêlant des notes de fruits rouges frais, de violette, ainsi que parfois des touches minérales et épicées. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques modérées, favorise généralement des vins équilibrés, avec une acidité bien présente qui contribue à leur potentiel de garde et à leur vivacité en bouche.
La région de Bierzo se situe au nord-ouest de l’Espagne, entre influences atlantiques et continentales. Ce climat mêlé à des sols souvent riches en ardoise et en argilo-calcaire offre un environnement propice à la lente maturation des raisins, préservant leur fraîcheur et intensifiant les arômes. Bierzo porte une tradition viticole ancienne, où la culture en coteaux et la valorisation des vieilles vignes sont au cœur de l’élaboration des vins de caractère, à la fois authentiques et contemporains.
Pour les accords mets-vins, ce Bierzo rouge accompagne merveilleusement des plats méditerranéens ou espagnols, comme une côte de porc grillée à la plancha, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une empanada galicienne. Sa fraîcheur et sa trame fruitée se marient également à un magret de canard, des plats de charcuterie ibérique, ou même des fromages à pâte dure comme le Manchego affiné.
Je recommande de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération afin de bien révéler sa palette aromatique et sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou patienté encore quelques années selon vos goûts, pour apprécier pleinement l’évolution de ses arômes.
