Avis Viniou
Le vin 2012 du Chùteau Alonso del Yerro, issu de l'appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un bel exemple du potentiel de cette région viticole espagnole. Produit sans mention spécifique d'assemblage, il est probablement composé majoritairement de Tempranillo, le cépage emblématique de la région. Ce millésime bénéficie des caractéristiques du terroir unique de Ribera del Duero, avec ses sols calcaires et son climat continental accentué, propice à la maturation optimale des raisins. Le Chùteau Alonso del Yerro est reconnu pour ses techniques de vinification soignées, produisant des vins d'une grande élégance. La région de Castille et León est riche en histoire, avec un climat aux étés chauds et hivers rigoureux, et une géologie qui donne naissance à des vins structurés et intenses. Ce domaine, bien réputé, a su imposer son style unique et élégant à travers les années.
Pour accompagner ce vin rouge puissant et structurĂ©, optez pour des plats gĂ©nĂ©reux comme un filet de bĆuf grillĂ©, un agneau rĂŽti aux herbes ou encore un plat traditionnel espagnol comme le cochinillo asado (cochon de lait rĂŽti). Les saveurs riches de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec les tanins puissants et la complexitĂ© aromatique de ce Ribera del Duero. Des fromages affinĂ©s, tels qu'un manchego bien affinĂ©, pourront Ă©galement sublimer ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et éclatante du vin, puis humez les arÎmes complexes de fruits noirs, d'épices et de vanille qui se dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute l'élégance de ce millésime d'exception.
