Avis Viniou
Le Alonso del Yerro 2019 est un vin rouge sec produit au cœur de l'appellation Ribera del Duero DO, dans la région de Castille et León, en Espagne. Réalisé principalement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País ou Tinto Fino, il offre une belle expression de ce grand classique espagnol. Le millésime 2019 bénéficie d’une météo favorable à une maturité optimale du raisin : des jours chauds et secs suivis de nuits fraîches, ce qui favorise l’intensité aromatique, la couleur profonde et la belle structure tannique des vins. La vinification, généralement en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne, apporte complexité, finesse et un subtil boisé qui vient souligner les arômes de fruits noirs, de réglisse, d’épices et parfois de tabac propre au Tempranillo élevé en Ribera.
La Ribera del Duero, située sur le plateau de la Meseta Norte, est baignée par le fleuve Duero et bénéficie d’un climat continental conjuguant hivers rigoureux et étés très chauds, tout en profitant d’importantes amplitudes thermiques, idéales à la maturation du cépage. Les sols sont composés d’argile, de calcaire et de sables, parfois parsemés de galets, donnant aux vins une structure puissante, un grand potentiel de garde et une remarquable fraîcheur. La région, forte d’une histoire viticole millénaire, s’est imposée au fil des décennies comme un haut lieu du vin espagnol, rivalisant avec les plus grands noms grâce à la qualité de ses crus rouges profonds, élégants et racés.
Ce style de vin s’accordera remarquablement avec des viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf maturé ou encore des chuletillas de cordero, spécialité locale d’agneau grillé. Il sera également le compagnon idéal de plats traditionnels espagnols comme un ragoût de veau (estofado), des charcuteries ibériques affinées, ou un fromage de brebis affiné type Manchego.
Pour apprécier pleinement la complexité et la structure du Alonso del Yerro 2019, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, en l’ouvrant une à deux heures à l’avance ou en le carafant délicatement afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut se savourer dès maintenant ou se conserver en cave quelques années pour exprimer toute sa finesse.
