Vins Ribera del Duero Bodegas Carramimbre - 2020

Avis Viniou

Le Bodegas Carramimbre 2020, provenant de l'appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un vin rouge typique de cette région viticole renommée d'Espagne. Bien que la fiche ne précise pas le cépage utilisé, il est fort probable qu'il s'agisse de Tempranillo, le cépage prédominant dans cette région. Ce millésime 2020 présente un profil riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes boisées grâce à l'élevage en fût de chêne. Le terroir calcaire et argileux, combiné à un climat continental marqué par de grands écarts de température entre le jour et la nuit, confère à ce vin une structure tannique et une belle acidité. Bodegas Carramimbre est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti accompagneront parfaitement ses tanins robustes et ses arômes intenses. Des plats espagnols comme la "lechazo asado" (agneau rôti) ou une paella à la viande se marieraient également très bien avec ce vin, en soulignant harmonieusement ses caractéristiques.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde et brillante. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes et appréciez son bouquet complexe. Enfin, prenez une gorgée pour savourer ses saveurs riches et bien équilibrées, en notant la longue et élégante finale. Une aération préalable d'environ une heure permettra de révéler toute la complexité de ce Ribera del Duero.