Vins Ribera del Duero Avelino Vegas - Aureo - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Aureo 2016 du domaine Avelino Vegas, situé en Ribera del Duero, est un vin rouge espagnol de Castille et León, une région réputée pour la production de vins robustes et élégants. La Ribera del Duero, bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés secs, est idéale pour la culture du cépage Tempranillo, qui est probablement l'essence principale de cette cuvée, bien que le mélange exact soit souvent un secret bien gardé. Dans ce terroir aux sols calcaires et argileux, Avelino Vegas met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour révéler des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes boisées. Le domaine, avec une riche histoire et une réputation bien établie, s'est forgé un nom grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, envisagez des plats tels que l'agneau grillé, qui souligneront la richesse du vin tout en équilibrant sa structure tannique. Un fromage affiné de Manchego, issu des mêmes terroirs espagnols, offrirait une association régionale divine. Des plats plus épicés, comme une paella au chorizo, rehausseraient les nuances épicées du vin, créant un mariage harmonieux des saveurs.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Aureo 2016 à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et intensifier ses expressions aromatiques. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde avant de remuer le verre doucement pour libérer ses arômes. À l’olfaction, vous découvrirez des notes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, une véritable expérience sensorielle.