Vins Ribera del Duero Condado De Haza - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le Condado De Haza Crianza 2021 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce vin est typiquement à base de l’emblématique cépage Tempranillo, souvent associé à une structure tannique élégante et des arômes de fruits noirs, épices et vanille, résultant du vieillissement en chêne. Le millésime 2021 promet une belle concentration de saveurs grâce à des conditions climatiques favorables. La Ribera del Duero est réputée pour son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, ainsi que pour ses sols variés, alliant argile et calcaire, qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le domaine viticole Condado De Haza, fondé par Alejandro Fernández, jouit d’une solide réputation pour la production de vins de qualité, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Condado De Haza, optez pour des plats riches et savoureux tels qu’un carré d’agneau grillé, une paella aux fruits de mer ou un magret de canard aux cerises. Les arômes fruités et boisés du vin s'accorderont merveilleusement avec le caractère juteux et savoureux de ces mets. Pour une touche régionale, essayez la cuisine castillane, comme le cochon de lait rôti, qui s'harmonise parfaitement avec la structure et les épices du Tempranillo.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'une aération d'environ 30 minutes dans une carafe pour libérer tous ses arômes. En le dégustant, observez sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de vanille. Enfin, en bouche, notez son équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longue finale persistante.