Avis Viniou
Le Tinto Pesquera Reserva 2016 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, nichée dans la région de Castille et León, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce vin se distingue par sa complexité et son équilibre. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité des raisins. Le terroir caractéristique de Ribera del Duero, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin structure et profondeur. La vinification méticuleuse, incluant un vieillissement en barriques de chêne, enrichit ses arômes de fruits noirs et d'épices. Tinto Pesquera, reconnu pour son excellence, est un domaine emblématique, fondé par Alejandro Fernández, qui a grandement contribué à la renommée de la région.
Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des plats robustes comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf grillé au poivre. Les notes de fruits mûrs et d'épices du vin s'harmoniseront à merveille avec les saveurs riches de ces viandes. Pour une touche régionale, servez-le avec du cochon de lait rôti, un classique de Castille et León, qui sublimera les nuances boisées du vin.
Pour pleinement apprécier le Tinto Pesquera Reserva 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses senteurs de fruits noirs, de vanille et de réglisse. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fondus et sa finale persistante qui témoignent de sa grande qualité.
