Vins Ribera del Duero Bodegas Viña Mambrilla - Alidis Tinto - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Alidis Tinto 2021 de Bodegas Viña Mambrilla est un vin rouge captivant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Ce vin incarne l'excellence du cépage Tempranillo, souvent à l'origine de vins robustes et tanniques, caractérisés par des arômes de fruits rouges et une structure élégante. Produit dans un terroir riche en minéraux, avec un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce millésime bénéficie de conditions parfaites pour exprimer ses qualités. Bodegas Viña Mambrilla, réputée pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification soigneuses, alliant tradition et modernité, pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, les plats à privilégier incluent des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un rosbif, qui sublimeront les tanins du vin. Les fromages affinés, notamment le manchego, en accentueront la profondeur aromatique. Pour une touche régionale, un cochon de lait rôti, spécialité castillane, se mariera à merveille avec ses nuances épicées et boisées, créant un équilibre enchanteur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis prenez le temps d’humer les arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins souples, et laissez-vous séduire par sa finale longue et élégante.