Vins Ribera del Duero Hacienda Monasterio - 2004

Avis Viniou

Le Hacienda Monasterio 2004, originaire de l'appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un vin rouge sec d'une grande élégance. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont principalement élaborés à partir de Tempranillo, offrant des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées. Le millésime 2004 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins d'une belle concentration et d'une longévité remarquable. Le terroir unique de Ribera del Duero, caractérisé par un climat continental extrême et des sols calcaires, confère à ce vin une structure solide et une fraîcheur notable. Hacienda Monasterio est un domaine prestigieux, reconnu pour son approche rigoureuse et ses vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera la profondeur du vin, ou un magret de canard aux fruits rouges pour faire écho aux arômes fruités. Les fromages affinés, comme un vieux manchego, s’accorderont également à merveille, renforçant la complexité aromatique du vin. Pensez également à des plats régionaux comme un cochinillo asado, un classique espagnol qui mettra en lumière les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, pour apprécier toutes ses subtiles nuances.