Vins Ribera del Duero Dominio Del Soto - Crianza - 2017

Avis Viniou

Le Dominio Del Soto Crianza 2017 est un vin rouge de Ribera del Duero, une région vinicole espagnole reconnue pour son climat continental et son terroir composé de sols argilo-calcaires. Ce Crianza, généralement composé majoritairement de Tempranillo, incarne un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques idéales. Les techniques de vieillissement en fûts de chêne y ajoutent des notes de vanille et d'épices à son profil aromatique. Ribera del Duero est réputée pour sa production de vins riches et structurés, une région marquée par des étés chauds et des hivers froids, influençant ainsi le style opulent et puissant de ses vins. Le domaine Dominio Del Soto a acquis une réputation de qualité grâce à son respect des traditions viticoles allié à des pratiques innovantes.

Pour sublimer ce Crianza, optez pour des mets tels qu'une côte de bœuf grillée, des ragoûts d'agneau ou du canard rôti, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes complexes. Explorez également des plats espagnols traditionnels comme un cochon de lait ibérique rôti ou une paella avec des ingrédients riches, qui compléteront les notes épicées et fruitées du vin. Ces accords feront ressortir la texture du vin tout en créant une symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis humez pour apprécier ses fragrance de fruits noirs et de vanille. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante.