Avis Viniou
Le Psi 2022 est un vin rouge captivant de l'appellation Ribera del Duero, en Castille et León, en Espagne. Majoritairement élaboré à partir de cépages Tempranillo, ce millésime reflète magnifiquement l'intensité et la complexité typiques de la région. Les sols de la Ribera del Duero, composés principalement d'argile et de calcaire, combinés à l'altitude des vignobles, apportent une belle structure au vin, tandis que le climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux confère aux raisins une concentration et une richesse notables.
La région de Castille et León est l'une des plus prestigieuses d'Espagne pour la production de vin. La Ribera del Duero, en particulier, bénéficie d'une longue tradition viticole, allant de l'époque romaine à nos jours. Ce terroir unique, associé à des techniques de vinification modernes, garantit une qualité constante d'un millésime à l'autre, sans oublier l'influence de la proximité du fleuve Duero qui adoucit le climat.
Pour accompagner ce Psi 2022, privilégiez des mets riches et savoureux. Les viandes rouges grillées comme le bœuf ou l'agneau s'accordent parfaitement avec la robustesse du vin. Des plats traditionnels espagnols tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou le morcilla de Burgos (boudin noir) souligneront encore davantage ses arômes complexes. Des fromages affinés et des plats à base de champignons ou de truffes sauront aussi sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Psi 2022 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger passage en carafe d'une heure avant dégustation permet d'ouvrir tous les arômes et d'adoucir les tannins pour une expérience gustative optimale.
