Vins Ribera del Duero Moralinos - 2020

Avis Viniou

Le Moralinos 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León en Espagne. Ce vin s'exprimant pleinement par son caractère robuste et généreux est probablement issu principalement du cépage Tempranillo, typique de cette région, bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné. Le millésime 2020 en Ribera del Duero est connu pour avoir offert des conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins. Le processus de vinification classique dans cette région met souvent en avant une fermentation contrôlée, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne qui permet d'ajouter une complexité supplémentaire avec des notes boisées, épicées et vanillées.

La région de Castille et León, et plus particulièrement la Ribera del Duero, est une aire viticole de renommée mondiale. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, associés à de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement des arômes dans les raisins. Les sols caillouteux et calcaires apportent aux vins une structure tannique intéressante et une minéralité marquée.

Pour apprécier ce Moralinos 2020, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Les plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf grillé, se marieront merveilleusement bien avec ce vin vigoureux. De plus, des plats régionaux tels qu'un cochon de lait rôti à la mode de Ségovie ou un chèvre semi-affiné de la Mancha accentueront l'expérience gustative.

Nous vous conseillons de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Prendre le temps de l'ouvrir à l'avance permettra de l'aérer légèrement et de révéler toute sa palette aromatique complexe et envoûtante.