Vins Ribera del Duero Bodegas La Horra - Corimbo Ecológico - 2021

Avis Viniou

Le Corimbo Ecológico 2021 de Bodegas La Horra est un vin rouge de la Ribera del Duero, une appellation renommée de la région de Castille et León, en Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, connu localement sous le nom de Tinta del País, réputé pour produire des vins robustes et expressifs. La spécificité de cette cuvée réside dans sa certification biologique, respectant des pratiques viticoles durables. Avec le millésime 2021, on peut s'attendre à une excellente expression du terroir, grâce à une vinification soigneusement réalisée pour préserver l'authenticité des arômes de fruits rouges et noirs, complétée par des notes épicées et de subtiles touches boisées issues de l'élevage en fût.

La Ribera del Duero, une région accidentée par le Duero, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la concentration et à l'intensité des vins. Les sols, souvent argileux avec une composition calcaire, apportent une minéralité distinctive aux vins de la région. Historiquement, cette région viticole a gagné en notoriété grâce à ses grands vins rouges, rivalisant en qualité avec ses voisins de La Rioja.

Pour profiter pleinement de ce vin, des accords mets-vins parfaits incluraient des plats tels que le cochon de lait rôti, spécialité de la Castille, des viandes rouges grillées ou encore un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, comme le manchego, complèteront également les nuances complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Laissez-le s'aérer un moment avant de le consommer pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce vin est idéal à déguster dès maintenant ou à conserver quelques années pour apprécier son évolution.