Vins Ribera del Duero Vega Sicilia - Reserva Especial Unico 09 11 12

Avis Viniou

La Cuvée Reserva Especial Unico de Vega Sicilia est un assemblage prestigieux et emblématique du domaine situé dans la célèbre appellation Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Ce vin non millésimé est issu des cépages Tempranillo et peut être complété par le Cabernet Sauvignon, parmi d'autres. Il reflète une tradition vinicole où l'assemblage de plusieurs années - en l'occurrence, 2009, 2011 et 2012 - vise à atteindre une complexité et une harmonie remarquables. La vinification comprend une longue maturation en barriques de chêne, conduisant à un vin d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles.

La région viticole de Ribera del Duero est réputée pour ses conditions idéales, avec un climat continental caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Ce contraste favorise la maturation optimale des raisins. Les sols principalement composés d'argile calcaire contribuent à la minéralité et à la structure de ces vins puissants. L'histoire de cette région est riche, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, Vega Sicilia étant l'un des domaines les plus établis et célèbres de la région.

Pour accompagner ce vin majestueux, pensez à des plats aux saveurs riches mais équilibrées. Un agneau rôti, typique de la région, ou un cochon de lait nourri au lait, apportent un mariage parfait avec ses tanins soyeux et sa complexité aromatique. Les viandes grillées, comme un filet mignon de bœuf ou encore des plats de gibier à plumes en sauce aux champignons complètent également merveilleusement ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température d'environ 16-18°C après l'avoir aéré une heure à deux pour libérer son bouquet. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices douces, de tabac et de chocolat, tout en appréciant sa longueur en bouche exceptionnelle.