Vins Ribera del Duero Dehesas del Rey - Crianza - 2020

Avis Viniou

Le Dehesas del Rey 2020 est un vin rouge espagnol provenant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, située dans la région de Castille et León. Cette cuvée Crianza se distingue par son assemblage traditionnel élaboré principalement à partir du cépage Tinto Fino, connu en dehors de l'Espagne sous le nom de Tempranillo. Conformément à sa classification, cette cuvée a passé au moins un an en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes de vanille et d'épices boisées s'ajoutant aux fruits rouges mûrs typiques du cépage.

Ribera del Duero est une région viticole renommée, bénéficiant d'un climat continental. Les étés y sont chauds et secs tandis que les hivers peuvent être particulièrement rudes, créant ainsi un environnement idéal pour la culture de la vigne. Le sol de la région est principalement composé d'argiles et de calcaires, influençant fortement le caractère des vins, leur conférant souvent une belle minéralité et une structure tannique robuste. La région a une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques traditionnelles qui coexistent désormais avec des techniques modernes.

Pour accompagner ce Dehesas del Rey 2020, vous pourriez envisager des mets riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Optez pour des plats de viande grillée, tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf rôti. Pour explorer des accords régionaux, un cochon de lait rôti, spécialité de Castille, serait un choix parfait. Les fromages affinés, tels que le Manchego, peuvent également constituer un mariage délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de se déployer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience gustative équilibrée et élégante.