Vins Ribera del Duero Bodegas Matarromera - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le Bodegas Matarromera Crianza 2021 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Ribera del Duero, dans la région de Castille et León, en Espagne. Ce Crianza est principalement élaboré à partir du cépage roi de la région, le Tempranillo, localement appelé Tinta del País ou Tinto Fino. Le terme "Crianza" signifie que le vin a bénéficié d’un élevage d’au moins 12 mois en fût de chêne, suivi d’une période de repos en bouteille pour arrondir ses tanins et complexifier ses arômes. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des notes épicées, toastées et une bouche structurée soutenue par des tanins fins et élégants.

La Ribera del Duero est située le long du fleuve Duero, à une altitude moyenne de 700 à 850 mètres. Cette région viticole bénéficie d’un climat continental marqué, où les étés sont très chauds et les hivers rigoureux, ce qui favorise la concentration des arômes tout en préservant une bonne acidité. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, caillouteux, apportant minéralité et structure aux vins. L’histoire de cette appellation remonte à l’époque romaine, mais c’est véritablement au cours des dernières décennies que la région s’est hissée parmi les terres de vin les plus célèbres d’Espagne grâce à l’excellence de ses rouges puissants et élégants.

Ce vin se marie parfaitement avec une cuisine généreuse et goûteuse. Des viandes rouges grillées comme l’agneau de Castille, grand classique local, ou un magret de canard rôti feront honneur à sa structure. Il s’accordera tout aussi bien avec des fromages affinés, un cochon de lait, ou encore un plat de champignons sautés relevés d’une pointe d’ail. Les spécialités régionales telles que le lechazo asado (agneau rôti) ou les charcuteries ibériques sublimeront ses notes de fruits noirs et d’épices.

Pour une dégustation optimale, servez le Bodegas Matarromera Crianza 2021 à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance. Il révélera alors toute sa palette aromatique et sa profondeur.