Vins Ribera del Duero Conde de Siruela - Roble - 2020

Avis Viniou

Le Conde de Siruela Cuvée Roble 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero, située au cœur de la région de Castille et León, dans le nord de l’Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, ce vin exprime tout le caractère et la richesse de ce terroir. Le terme « Roble » indique que le vin a bénéficié d’un élevage court en fûts de chêne, généralement autour de trois à six mois, ce qui permet d’enrichir sa structure sans masquer la fraîcheur du fruit. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré dans la région, favorisant une bonne maturité du raisin et des tannins veloutés tout en conservant une belle vivacité. On retrouve ainsi au nez des notes de fruits noirs, de cerise, de mûre, rehaussées de touches épicées, de vanille discrète et d’une pointe de torréfaction.

La Ribera del Duero, réputée pour produire certains des plus grands vins d’Espagne, est traversée par le fleuve Duero et bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols allient argile, calcaire et galets, favorisant une concentration remarquable du fruit et une expression authentique du terroir. Historiquement, cette région viticole bâtie sur des traditions monastiques depuis le Moyen Âge, s’impose aujourd’hui par la qualité et la puissance de ses rouges, à la fois élégants et structurés.

Ce vin accompagnera à merveille une belle viande rouge grillée ou rôtie, un agneau de lait de Castille, spécialité régionale, ou encore un plat de chorizo ibérique légèrement relevé. Pour une option végétarienne, privilégiez un mijoté de légumes méditerranéens ou une poêlée de champignons grillés. Il met également en valeur des fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture harmonieuse, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert ou carafé une demi-heure à l’avance. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais il gagnera également en complexité après deux à trois années en cave.