Vins Ribera del Duero Finca La Larga - La Brecha - 2019

Avis Viniou

La Finca La Larga, cuvée La Brecha 2019, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Ce millésime 2019, caractérisé par une belle maturité du fruit, est élaboré essentiellement à partir de tempranillo, le cépage emblématique de la région, que l’on appelle aussi “tinta del país” localement. Les vignes bénéficient de conditions solaires intenses et de températures contrastées entre le jour et la nuit, conférant intensité aromatique, structure tannique et fraîcheur. La vinification fait souvent appel à de longues macérations pour extraire couleur et arômes, suivies d’un élevage en fûts de chêne qui apporte épices douces, complexité et potentiel de garde.

La Ribera del Duero est l’un des terroirs les plus renommés d’Espagne, s’étendant le long du fleuve Duero. Les sols argilo-calcaires avec des veines de calcaire et de sable, conjugués à un climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, favorisent de faibles rendements mais une concentration remarquable des baies. La région est riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, connue pour produire des rouges d’une intensité profonde, capables de vieillir admirablement, rivalisant avec les plus grands crus d’Europe.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme de l’agneau de Castille ou un carré de bœuf maturé. Il excelle aussi avec des plats typiques de la région tels que le cochon de lait rôti (cochinillo asado), une daube de sanglier ou encore des fromages de brebis affinés tels que le queso Manchego. Un accompagnement de champignons et légumes rôtis mettra également en valeur sa richesse aromatique.

Pour une dégustation idéale, je conseille de carafer la cuvée La Brecha 2019 une heure avant de servir, afin de libérer la complexité de ses arômes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C.