Vins Ribera del Duero Torremilanos - 2020

Avis Viniou

Le Torremilanos 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, dans la région de Castille et León en Espagne. Elaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, ce millésime 2020 profite d’une année équilibrée, marquée par une bonne amplitude thermique et un rendement modéré, gage de concentration aromatique. Les vignes du domaine Torremilanos s’enracinent dans des sols mêlant argile, calcaire et galets, apportant à ce vin une structure élégante et une belle complexité minérale. Sa vinification traditionnelle, à la fois attentive à la typicité du fruit et au respect du terroir, assortie d’un élevage soigné en fûts de chêne, lui confère une robe profonde, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et une bouche toute en harmonie, puissamment structurée mais d’une grande fraîcheur.

La Ribera del Duero est aujourd’hui l’une des régions phares de la viticulture espagnole, souvent comparée à la Rioja par la puissance de ses rouges et la notoriété de ses domaines. Ce territoire, situé sur le plateau nord de la Meseta à une altitude de 700 à 900 mètres, bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux, des étés chauds et de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Cette amplitude favorise la maturité phénolique des raisins et préserve leur acidité. L’histoire de Torremilanos s’inscrit dans cette tradition d’excellence, avec un engagement de longue date en faveur de l’expression pure de la Tinta del País.

Ce vin, au tempérament affirmé mais parfaitement équilibré, s’accordera idéalement avec une belle viande grillée, un agneau rôti aux herbes ou des tapas ibériques comme le jambon bellota ou la morcilla de Burgos. Il saura aussi sublimer des plats plus raffinés tels qu’un confit de canard ou des fromages affinés de type manchego.

Je vous recommande de servir ce Torremilanos 2020 autour de 16-18°C afin de révéler toute la palette de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement et profiter de sa structure tannique parfaitement intégrée.