Vins Ribera del Duero El Sueco - Virtus - 2020

La cuvée Virtus 2020 du domaine El Sueco, issue de l'appellation Ribera del Duero DO, est un vin rouge sec emblématique du nord de l’Espagne. Ce vin est généralement dominé par le cépage Tempranillo (localement appelé Tinta del País ou Tinto Fino), auquel peuvent être associés de petites proportions de variétés comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, selon l’assemblage propre au domaine. Le millésime 2020 a bénéficié d’une maturité optimale, permettant d’obtenir des raisins concentrés, traduisant le caractère profond et élégant typique de la Ribera del Duero. La vinification, souvent traditionnelle mais soignée, privilégie les macérations longues et un élevage en barriques de chêne, développant des arômes de fruits noirs mûrs, rehaussés de notes épicées, toastées et parfois balsamiques.

La région de Castille et León, et plus précisément la Ribera del Duero, s’étend le long du fleuve Duero, sur un plateau à haute altitude. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, offre des amplitudes thermiques notables entre le jour et la nuit, favorisant l’intensité aromatique et la structure des vins. Les sols, composés essentiellement d’argiles, de calcaires et de sables, apportent de la complexité et de la minéralité. Cette région, riche en histoire viticole, s’est imposée comme l’une des plus prestigieuses d’Espagne grâce à des cuvées de grande garde et à leur style puissant mais raffiné.

Ce vin s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, des côtes d’agneau, un rôti de bœuf ou encore un magret de canard. Pour explorer la gastronomie locale, accompagnez-le d’un cochon de lait rôti à la castillane, plat phare de la région, ou d’un plateau de fromages affinés (Manchego, Zamorano). Les plats mitonnés comme une daube ou un tajine aux pruneaux valoriseront également sa structure et ses arômes.

En dégustation, servez la cuvée Virtus 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au vin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra encore évoluer en cave mais offre déjà un bel équilibre entre puissance et élégance.