Vins Ribera del Duero Alonso del Yerro - María - 2010

Avis Viniou

La cuvée María 2010 du domaine Alonso del Yerro incarne parfaitement l’excellence de la Ribera del Duero. Ce vin, issu majoritairement du cépage Tempranillo — ici nommé localement Tinto Fino —, se distingue par sa pureté et sa profondeur. Le millésime 2010 est particulièrement recherché : il s'agit d'une grande année, marquée par des conditions météorologiques idéales qui ont favorisé une maturité parfaite des raisins. Sur cette cuvée, les vignes âgées de plusieurs décennies s’enracinent dans des sols d’argiles, de calcaires et de graviers, permettant une magnifique expression du terroir. La vinification, méticuleuse, associe fermentation en cuves inox et un élevage prolongé en fûts de chêne français, apportant complexité et élégance au vin, tout en respectant l’identité du fruit.

La Ribera del Duero est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne, située sur le plateau nord du pays, le long du fleuve Douro. Le climat continental y est marqué par des étés chauds et secs, des hivers rudes, et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, conditions idéales pour donner naissance à des vins puissants et structurés, dotés d’une grande fraîcheur. Les sols caillouteux et argilo-calcaires confèrent aux vins de la région leur caractère minéral et leur aptitude remarquable au vieillissement. La longue tradition viticole locale, alliée à des méthodes modernes et à une quête constante d’excellence, fait de la Ribera del Duero une référence mondiale pour les amateurs de grands vins rouges.

Pour sublimer la cuvée María 2010, privilégiez les plats savoureux comme un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf maturée, un cochon de lait grillé ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages affinés, tels que le manchego, sont également d’excellents compagnons de ce vin ample et élégant. Les plats traditionnels espagnols, comme le ragoût de queue de taureau ou le chuletón à la braise, renforceront l’accord.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure au préalable pour révéler toute sa palette aromatique. Vous découvrirez alors un nez complexe aux nuances de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de cacao et de notes boisées fondues, soutenu par une bouche profonde, harmonieuse, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante. Un grand vin à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer en cave quelques années supplémentaires.