Vins Ribera del Duero Tierra Aranda - Vendimia Seleccionada

Avis Viniou

Tierra Aranda Cuvée Vendimia Seleccionada est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León en Espagne. Bien que ce vin soit non millésimé, il est réalisé selon une sélection rigoureuse des vendanges, comme l’indique sa dénomination « Vendimia Seleccionada », puis assemblé pour offrir une constance et une qualité régulière d’une année à l’autre. Ce type de cuvée met souvent en avant le cépage roi de la région, le Tempranillo (aussi appelé Tinta del País ou Tinto Fino localement), parfois accompagné d’une petite part de Cabernet Sauvignon ou Merlot selon l’assemblage choisi par le domaine. La vinification privilégie généralement l’expression fruitée, avec parfois un passage en fût de chêne pour apporter complexité aromatique et structure sans masquer la fraîcheur du fruit.

Ribera del Duero s’étend sur les hautes terres de la vallée du Duero, bénéficiant d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols sont variés, composés d’argiles, de limons et de galets, ce qui confère au vin des notes minérales et une belle concentration. La région s’est imposée parmi les plus prestigieuses d’Espagne pour ses rouges structurés et élégants, à la fois puissants, mais dotés d’une belle finesse. L’histoire viticole de Ribera del Duero remonte à l’époque romaine mais s’est consolidée à partir du Moyen Âge avec l’essor des monastères.

Ce vin structuré, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois des notes toastées, s’accorde parfaitement avec des viandes grillées telles qu’un agneau rôti de Castille, l’un des plats emblématiques de la région. Il sera également le compagnon idéal d’une côte de bœuf, de jambon ibérique affiné, ou encore d’un cassoulet espagnol. Les fromages affinés comme le Manchego se marient aussi très bien à la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert une heure auparavant pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous apprécierez alors toute la typicité et la richesse de ce vin du cœur de l’Espagne.