Vins Ribera del Duero Pradorey - Finca La Mina Reserva - 2016

Avis Viniou

Le Pradorey Finca La Mina Reserva 2016 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Ribera del Duero, région connue internationalement pour ses crus puissants et structurés. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région, parfois accompagné de petites touches de Merlot ou de Cabernet-Sauvignon selon les assemblages. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions très favorables, permettant d’obtenir des raisins à maturité optimale. La vinification, réalisée dans le respect de la tradition, associe un élevage prolongé en fûts de chêne, souvent pendant plus de 18 mois, à une maturation en bouteille afin d’offrir une complexité aromatique remarquable. Le vin présente une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille, d’épices douces et de notes toastées, le tout porté par des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

La Ribera del Duero, située au nord-ouest de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la concentration des arômes et une acidité équilibrée. Les sols y sont majoritairement calcaires, parfois mêlés d’argiles, de graviers et de sable, apportant complexité et élégance aux vins. Depuis l’obtention de son appellation en 1982, la région a su s’imposer grâce à une viticulture exigeante et à une histoire viticole riche, héritée de plusieurs siècles de pratique.

Ce vin puissant et élégant appelle des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou du bœuf maturé. Il accompagnera à merveille des plats régionaux tels que le « lechazo asado » (agneau de lait rôti) ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Manchego. Pour une expérience optimale, servez-le après aération dans un grand verre, à une température de 16-18°C afin d’en révéler toute la complexité et le raffinement.