Vins Rueda Bodegas Val De Vid - Eylo - 2009

Avis Viniou

Le Cuvée Eylo 2009 de Bodegas Val De Vid est un vin blanc sec provenant de la célèbre appellation Rueda, en Espagne. Cette région, située en Castille et León, est réputée pour ses vins blancs vibrants, souvent à base de Verdejo, cépage roi de Rueda. Le millésime 2009 a connu un climat propice avec des étés chauds et des nuits fraîches, apportant complexité et fraîcheur au vin. Les sols alluvionnaires de Rueda ainsi que les méthodes de vinification modernes, souvent incluant la fermentation en cuves inox, exaltent les arômes floraux et fruités. Bodegas Val De Vid est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, contribuant à sa solide réputation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les viandes blanches, comme un poulet grillé au citron, se marieront également bien, tout comme une salade de chèvre frais. Pour un accord plus local, essayez une paella de fruits de mer, qui saura faire écho à la finesse et à l'élégance du vin tout en mettant en valeur ses notes de fruits blancs et d'agrumes.

Pour profiter pleinement de ce Cuvée Eylo 2009, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Il peut bénéficier d'une aération de 15 à 20 minutes en carafe pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et son équilibre. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient la fraîcheur et la finesse des grands vins blancs espagnols.