Vins Rueda Cantalapiedra Viticultores - El Espejo - 2020

Avis Viniou

La cuvée El Espejo 2020 de Cantalapiedra Viticultores est un vin blanc sec provenant de la région de Rueda, en Castille et León, Espagne. Ce vin illustre parfaitement le style vibrant et aromatique typique de l'appellation, où le cépage Verdejo est souvent roi. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique aux sols calcaires et à un climat continental aux influences atlantiques, ce qui confère au vin une fraîcheur exceptionnelle et une belle minéralité. Le domaine Cantalapiedra Viticultores, réputé pour sa viticulture biologique, produit des vins emplis d'authenticité et de caractère, respectant les traditions locales tout en innovant constamment.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa vivacité et ses arômes complexes. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marient parfaitement à sa fraîcheur. En outre, des plats espagnols comme une paella aux fruits de mer ou une tortilla aux légumes accompagneront harmonieusement le vin tout en restant dans une touche régionale et traditionnelle.

Lors de la dégustation, servez ce Rueda à une température idéale d'environ 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafe pendant environ 15 minutes afin d'oxygéner les arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe brillante, suivie d'une exploration olfactive en décelant les nuances florales et fruitées. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre l'acidité, la rondeur et la minéralité persistante.