Vins Rueda Casa Rojo - El Gordo del Circo - 2024

Avis Viniou

La Cuvée El Gordo del Circo, produite par la Casa Rojo, est un vin blanc sec de l'appellation Rueda, située dans la région espagnole de Castille et León. Ce millésime 2024 met en avant le cépage Verdejo, typique de cette appellation, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités et floraux. Le climat continental de Rueda, avec ses étés chauds et des nuits fraîches, contribue à la vivacité et à l'acidité naturelle du vin, tandis que les sols graveleux renforcent sa minéralité. Casa Rojo, avec son approche innovante, allie tradition et modernité en vinification, gagnant ainsi une solide réputation dans le monde du vin.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et sa vivacité comme des fruits de mer, des sushis ou des ceviches. Les plats à base de poisson grillé, tels que la dorade ou le bar, s'harmoniseront parfaitement avec ces arômes citronnés et herbacés. Pour une expérience authentique, essayez des plats typiques de la région, tels que des tapas espagnoles comme le jamon ibérique ou des gambas à l'ail, qui complètent bien les saveurs du Verdejo.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fruits à pépins, de fleurs blanches et d'herbes fraîches, puis savourez son équilibre entre acidité et rondeur en bouche.