Vins Rueda Bodegas Aura - avutarda - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Avutarda 2019 de Bodegas Aura est un vin blanc sec de l'appellation Rueda, située dans la région viticole de Castille et León, en Espagne. Cette région est renommée pour ses vins blancs expressifs, majoritairement élaborés à partir du cépage Verdejo. Le millésime 2019 profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des arômes intenses et une belle acidité. Les sols gravelo-sablés et l'altitude modérée de la région favorisent une maturation optimale des raisins. Bodegas Aura, réputée pour ses vins de qualité, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans le paysage viticole espagnol.

Pour sublimer cette Cuvée Avutarda, envisagez de l'associer à des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, dont la salinité rehaussera la fraîcheur du vin. Des plats à base de poissons grillés ou de volailles grillées s'accorderont également parfaitement. Pour une expérience culinaire authentique, servez-le avec une paella aux fruits de mer, un classique espagnol qui respectera fidèlement les origines du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un rapide passage en carafe d'environ 15 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fruits tropicaux, suivis de notes herbacées caractéristiques du Verdejo. En bouche, le vin offre une attaque vive avec une persistance florale, se terminant sur une finale rafraîchissante et équilibrée.