Avis Viniou
Le vin en question, le Protos Verdejo 2022, est un blanc espagnol provenant de la région viticole de Rueda, située en Castille et León. Ce vin est élaboré à partir du cépage Verdejo, célèbre pour ses arômes frais et fruités. Le millésime 2022 offre une belle expression du cépage, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fines herbes, typiques des vins de Rueda. La vinification met en avant la fraîcheur et la vivacité du Verdejo, sans doute conservée par une fermentation à basse température et un élevage en cuve inox pour préserver la pureté des arômes primaires.
La région de Castille et León est connue pour son climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et secs, ce qui contribue à la concentration des saveurs dans les raisins. Les sols de Rueda, composés principalement de graviers, permettent un bon drainage tout en retenant la chaleur, favorisant la maturation parfaite des raisins Verdejo. Cette région a su construire sa réputation sur ses vins blancs frais et aromatiques, bénéficiant des influences historiques du Duero et d'une longue tradition viticole depuis le Moyen Âge.
Pour accompagner le Protos Verdejo 2022, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur son caractère frais et fruité. Des fruits de mer, des huîtres, et du poisson grillé seront d'excellents choix pour rehausser les notes citronnées et herbacées du vin. Des plats espagnols comme une paella aux fruits de mer ou des tapas de calamars frits s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce blanc vif. Pour offrir une dégustation optimale, servez le Protos Verdejo 2022 à une température de 8 à 10 °C, ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique tout en maintenant sa fraîcheur en bouche.
