Avis Viniou
Le vin "Nuestro" millésime 2023 provient de l'appellation Rueda, située dans la région viticole de Castille et León, en Espagne. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Verdejo, très renommé dans cette région pour produire des vins frais et aromatiques. La vinification de ce vin vise à conserver la pureté et la vivacité des arômes caractéristiques du Verdejo, souvent marqués par des notes de fruits à noyaux, d'agrumes et d'herbes fraîches.
La région de Rueda bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés secs et chauds, ce qui favorise une maturité optimale du raisin. Les sols sont majoritairement composés de graviers et de calcaire, contribuant à la minéralité de ces vins. Rueda est une appellation jeune en comparaison à d'autres régions viticoles historiques en Espagne, mais elle a su rapidement gagner en renommée grâce à la qualité et la typicité de ses vins blancs.
Pour des accords mets-vins, le vin "Nuestro" se mariera à merveille avec des plats à base de poissons et fruits de mer, tels qu'un ceviche de dorade ou des gambas grillées. Vous pouvez également l'associer à une paella végétarienne ou à des tapas de fromage de chèvre frais et olives vertes pour célébrer les saveurs locales. Son caractère frais et fruité en fait également un excellent compagnon pour des salades estivales ou des plats asiatiques légèrement épicés.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture fraîche en bouche. Une aération rapide juste après débouchage peut également révéler davantage la complexité de ses saveurs.
