Vins Rueda Green & social

Le vin Green & Social blanc, élaboré sous l’appellation Rueda DO, représente parfaitement l’esprit innovant des vins blancs espagnols modernes tout en respectant une tradition séculaire. Bien qu'il soit non millésimé, il est conçu pour garder une belle fraîcheur et une constance aromatique d’une année à l’autre. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage phare de la région, le Verdejo, voire un assemblage avec du Sauvignon blanc ou du Viura, mais la star à Rueda reste le Verdejo. Sa certification biologique atteste d’un engagement environnemental fort, tant à la vigne qu’au chai, avec une vinification axée sur la préservation de la pureté du fruit et de la vivacité du vin.

La région de Rueda, située au cœur de la Castille et León, jouit d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés très chauds, favorisant ainsi la concentration aromatique et la fraîcheur des blancs. Le sol, composé de graviers et de sables riches en calcaire, offre un drainage naturel et contribue à la minéralité recherchée dans les vins de Rueda. Historiquement, la région était davantage connue pour ses vins oxydatifs, mais depuis les années 1970, elle s’est imposée comme le terroir de référence pour les blancs vifs et expressifs d’Espagne.

Ce vin blanc biologique s’accordera parfaitement avec des produits de la mer : essayez-le sur des gambas grillées, des anchois marinés ou une dorade au citron. Dans la même veine, il sublimera les fromages de brebis de la région, notamment le fameux Queso de Zamora. Côté accords typiques, il mettra aussi en valeur une paëlla au poulet et fruits de mer ou une tortilla espagnole parfumée.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes d’agrumes, de fruits blancs et de ses subtiles touches herbacées caractéristiques des Verdejo de qualité. Inutile de carafer, buvez-le dans sa jeunesse afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité.