Vins Rueda Cuatro Rayas - 2022

Avis Viniou

Le Cuatro Rayas 2022 est un vin blanc sec provenant de l’appellation Rueda DO, située dans la région de Castille et León en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Verdejo, incontournable dans cette région, ce vin dévoile une robe pâle aux reflets verdâtres. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins, accentuant ainsi l’expression aromatique typique du Verdejo : notes intenses d’agrumes, de pomme verte, d’herbes fraîches et parfois une touche de fleurs blanches. La vinification est soigneusement maîtrisée afin de préserver la fraîcheur aromatique et la vivacité du fruit, avec une fermentation à basse température dans des cuves inox pour conserver au mieux la pureté du cépage.

La région viticole de Rueda, dans le centre-nord de l’Espagne, jouit d’un climat continental tempéré par l’influence modératrice de l’altitude, entre 600 et 800 mètres. Les écarts marqués de températures entre le jour et la nuit favorisent le développement d’arômes fins et la conservation d’une belle acidité. Les sols, riches en cailloux et en argiles mêlés de calcaire, apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire de Rueda est liée depuis le Moyen Âge à la production de vins blancs, en particulier à partir du cépage autochtone Verdejo, redécouvert et valorisé au XXe siècle.

Ce vin s’accorde à merveille avec des mets légers et frais. Il sera le compagnon idéal d’un ceviche de poisson blanc, de gambas grillées ou de calamars à la plancha. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le sur une tortilla espagnole ou des tapas à base de poisson et de légumes. Il sublime également des fromages à pâte demi-dure comme le Manchego jeune.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, il est conseillé de servir le Cuatro Rayas 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Le vin révélera alors tout son éclat aromatique et sa vivacité en bouche. Préférez le consommer dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa jeunesse et de ses arômes primaires.