Vins Rueda Carrasviñas - 2023

Avis Viniou

Le Carrasviñas 2023 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Rueda DO, en Castille et León, cœur vert de l’Espagne viticole. Élaboré principalement à partir du cépage Verdejo, emblématique de la région, ce millésime 2023 révèle toute la fraîcheur et le caractère aromatique de ce raisin. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité, ce qui offre au vin des arômes intenses d’agrumes, de pomme verte, de fruits exotiques et parfois de subtiles notes herbacées ou florales. La bouche est marquée par une belle tension, une vivacité remarquable et une finale légèrement saline, typique des grands Verdejos.

La région de Rueda bénéficie d’un climat continental aux influences atlantiques, caractérisé par des hivers froids, des étés secs et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce contraste favorise le développement d’arômes complexes et d’une acidité naturelle dans les raisins. Les sols, majoritairement composés de galets, de sable et d’argile, assurent un excellent drainage et contribuent au profil minéral des vins de la région. Rueda possède une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, époque où elle approvisionnait la cour royale d’Espagne.

Le style vif et aromatique de ce Carrasviñas 2023 en fait l’allié parfait pour accompagner des fruits de mer, comme des coques ou des palourdes à la plancha, des gambas grillées ou encore un ceviche de bar. Pour rester dans la tradition espagnole, mariez-le à des tapas variées : tortilla, croquetas de jambon ou poulpe à la galicienne. Il s’accorde aussi remarquablement avec les fromages de chèvre frais ou une salade d’agrumes.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et son expression aromatique, dégustez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne, et profitez de sa vivacité, idéale à l’apéritif comme à table.