Vins Rueda Cuatro Rayas - Viñedos Centenarios - 2023

Avis Viniou

La cuvée Viñedos Centenarios 2023 du domaine Cuatro Rayas, issue de l'appellation Rueda DO en Castille et León, est un vin blanc sec dont la particularité réside dans l'assemblage de raisins provenant de vieilles vignes. Le cépage principal est le Verdejo, variété emblématique de la région, réputée pour sa fraîcheur et sa capacité à exprimer le terroir local. Le millésime 2023 s’inscrit dans la lignée des années solaires mais avec une belle amplitude thermique, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant au vin des arômes éclatants et une belle tension. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie le maintien des arômes variétaux et de la vivacité, souvent réalisée en cuves inox, parfois avec un léger élevage sur lies pour renforcer la texture.

La région de Rueda se trouve sur le plateau de la Meseta nord, au sein de la Castille et León, là où le climat continental apporte de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols y sont majoritairement composés de graviers pauvres et de galets roulés, assurant un drainage optimal. L’histoire viticole de Rueda est ancienne, son savoir-faire autour du Verdejo reconnu depuis le Moyen-Âge, même si la renaissance qualitative s’est accélérée ces dernières décennies avec la création de la DO. Ce terroir est particulièrement favorable à l’élaboration de blancs aromatiques, vifs et expressifs.

En matière d’accords mets-vins, ce vin mettra en valeur des plats à base de poisson blanc grillé ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore une salade d’asperges vertes. Les spécialités locales comme le cochon de lait rôti (cochinillo) ou la truite de rivière trouveront également un allié de choix dans ce blanc frais. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages espagnols à pâte dure comme le manchego jeune.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses subtils arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de notes anisées. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique si le vin paraît discret à l’ouverture, afin de libérer pleinement sa palette aromatique.