Vins Rueda Blume - Verdejo - 2007

Avis Viniou

Ce vin blanc provient du domaine Blume, situé dans l’appellation Rueda DO, au cœur de la région de Castille et León en Espagne. Cette cuvée 2007 met en avant le Verdejo, cépage emblématique de la région, réputé pour sa fraîcheur, son nez expressif et ses arômes d’agrumes, de pomme verte et parfois de notes herbacées, voire légèrement anisées. Récolté à maturité optimale, le raisin est généralement vinifié en cuve inox à température contrôlée afin de préserver la vitalité aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage, caractéristiques fort recherchées dans les vins de Rueda. Ce millésime 2007, bien que déjà âgé pour un blanc de ce style, offre aujourd’hui des notes plus évoluées de fruits confits, de cire, de fruits secs et une élégante touche minérale.

La région de Rueda, nichée sur le plateau castillan, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et secs, et des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Cette amplitude thermique favorise la lente maturation des raisins, garantissant des vins à la fois concentrés et dotés d’une jolie acidité. Les sols, principalement composés de galets, de sables et d’argiles calcaires, apportent finesse, fraîcheur et structure au Verdejo, permettant à Rueda de s’imposer comme une référence des blancs secs espagnols. Cette région, avec son histoire viticole remontant au Moyen Âge, continue de se distinguer par la qualité de ses blancs dynamiques et aromatiques.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Blume Verdejo 2007, optez pour des accords avec la cuisine espagnole : crevettes à la plancha, poissons grillés, calamars sautés, mais aussi des spécialités locales comme les "quesos curados" (fromages affinés de brebis) ou une soupe Castillane à l’ail. Ce vin accompagne également idéalement les plats à base d’asperges ou de chèvre frais. Pour une harmonie subtile, essayez-le sur un carpaccio de daurade ou des sushis.

Servez-le entre 10 et 12°C pour révéler au mieux sa complexité aromatique et ses notes légèrement évoluées, sans masquer sa vivacité en bouche. Pensez à le carafer quelques minutes juste avant le service si le vin présente une légère réduction à l’ouverture.