Vins Rueda Ossian - Quintaluna - 2020

Avis Viniou

Le Quintaluna 2020 du domaine Ossian, issu de l’appellation Rueda DO, est un vin blanc sec espagnol élaboré à partir de vieilles vignes de verdejo. Vinifié en bio, ce vin met en avant un travail respectueux du terroir et de la nature, reflétant une réelle identité régionale. Le verdejo, principal cépage, confère au vin sa typicité : un nez expressif marqué par des notes florales, de fenouil, d’agrumes et de fruits à noyau, soutenues par une belle fraîcheur minérale. La bouche est tendue, précise, avec une jolie structure et une finale légèrement saline, résultat d’un élevage soigné qui peut impliquer un passage sur lies pour étoffer sa texture.

La région de Rueda, située dans la vaste Castille et León, est idéale pour la production de grands blancs espagnols grâce à son climat continental marqué par des étés chauds et des nuits fraîches. Les vignes poussent sur des sols riches en calcaire, caillouteux et bien drainés, permettant de préserver l’acidité naturelle et l’expression aromatique du verdejo. Rueda est historiquement un haut lieu du vin en Espagne, doté d’une tradition viticole millénaire, et le domaine Ossian se distingue comme un pionnier de la viticulture biologique dans la région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la cuisine méditerranéenne et les produits de la mer. Il s’exprimera très bien avec un ceviche de dorade, des gambas grillées, ou un tartare de saumon légèrement citronné. Les spécialités espagnoles comme la tortilla, les calamars à la plancha ou un fromage de brebis affiné de la région (type Zamorano) sublimeront également ses arômes fins et sa vivacité.

Pour profiter pleinement des qualités du Quintaluna 2020, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il s’apprécie dès aujourd’hui, mais un petit passage en carafe avant dégustation révélera toute sa complexité aromatique. À savourer dans les deux ou trois ans à venir pour profiter de sa fraîcheur juvénile.