Vins Rueda Goleta - Azul - 2024

La Cuvée Azul du domaine Goleta, millésime 2024, issue de l’appellation Rueda DO, incarne parfaitement l’expression des vins blancs demi-secs de la région de Castille et León en Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Verdejo, emblématique de Rueda, souvent complété d’une touche de Sauvignon Blanc ou de Viura pour apporter fraîcheur et intensité aromatique. La vinification privilégie des extractions douces et une fermentation à basse température, permettant de préserver la gourmandise du fruit ainsi qu’une rondeur caractéristique des demi-secs, tout en gardant la vivacité attendue de la cuvée. Le millésime 2024 s’annonce déjà prometteur : il bénéficie d’un équilibre attractif entre acidité et sucre résiduel, révélé dès le premier nez par des arômes d’agrumes confits, de pêche blanche, de fleur d’oranger et une légère touche miellée.

La région viticole de Rueda, cœur de la Castille et León, est réputée pour ses sols de graves mêlés d’argiles et de calcaires, favorisant la fraîcheur naturelle et la complexité aromatique des vins blancs. Le climat continental, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, parfait la maturation des raisins et assure une vivacité salivante aux cuvées locales, tout en permettant le développement d’une subtile douceur. Rueda possède une longue tradition viticole, redynamisée depuis les années 1980, qui explique aujourd’hui la qualité et la typicité de ses blancs.

Pour accompagner ce blanc demi-sec, privilégiez des mets jouant sur l’équilibre sucré-salé. Un ceviche de crevettes aux agrumes, un curry de poulet doux, des fromages à pâte persillée comme le Cabrales ou la Torta del Casar, ou encore une tarte tatin de poires s’accorderont à merveille avec la Cuvée Azul. Les plats espagnols tels que les gambas à la plancha ou une salade de poulpe à l’huile d’olive lui feront également honneur.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exhaler toute la richesse de son expression aromatique. La texture onctueuse et la belle vivacité de la Cuvée Azul vous offrira un moment de dégustation aussi gourmand que rafraîchissant, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas estival.